Gefrituurde sprinkhanen Ingredienten: Sprinkhanen tempurabloem ijs koud water peper en zout chocoladesaus chilisaus Verwijder de poten en vleugels. Maak van de bloem en het koude water een glad beslagje, breng dit op smaak met peper en zout. Leg de sprinkhaan op een vorkje en haal deze door het beslag. Bak in olie krokant. Laat daarna goed uitlekken en eet ze bij voorkeur warm. Lekker met chilisaus of met chocoladesaus en een beetje poedersuiker

Risottoballetjes in filodeeg Ingredienten: 200 g risottorijst 1 uitje 1 teentje knoflook 1 klein preitje ½ zakje nasigroenten 200 g meelwormen. Zet de nasigroenten in de week. Was de rijst, snipper het uitje, maak de knoflookteen schoon en pers deze fijn, snijd het preitje in zeer dunne korte reepjes. Verhit de olie, fruit het uitje en knoflook aan, voeg de gewassen rijst toe en fruit deze mee aan. Voeg steeds een scheutje hoog op smaak gebrachte groentebouillon toe en ook de nasigroenten en de prei. Bak de geblancheerde meelwormen krokant in weinig olie. Als de rijst gaar is voeg je de roomboter, de meelwormen en de kaas toe en laat de risotto nog 20 minuten staan. Snijd de filoplakjes in 4 vierkantjes, leg er twee op elkaar (ster vorm) Doe er een balletje rijst op en vouw de punten bij elkaar (evt extra plakken met bloempapje) Bakken in frituur of bakken op een bakplaat in de oven. Serveer met loempiasaus.

Quiche met meelwormen Ingredienten: 100gr deeg 7gr gist 2gr zout 2gr basterdsuiker 40gr margarine 10 gr ei 40 gr melk. Draai bloem, boter, suiker, zout en gist kort door elkaar in de keukenmachine voeg daarna de melk en het ei erdoor. Als van het deeg een bal ontstaan het deeg uit de machine halen. Maak van het deeg een bol en laat dit 20 minuten afgedekt rusten. Appareil: 150 g slagroom, 150 g heel ei ,15 g maïzena. Meng deze ingrediënten en breng het lekker op smaak met peper en zout. Vulling: scheutje olie, 75 g meelwormen, 25 g gesnipperde ui, 40 g preireepjes, 25 g blokjes rode paprika, ½ teentje knoflook , 40 g geraspte kaas Spoel de meelwormen af en blancheer ze kort in kokend water, daarna direct koud. Spoelen en goed laten uitlekken. Verhit de olie in de koekenpan en bak de uitjes, knoflook goed aan, voeg ook de meelwormen toe en bak ze lekker bruin voeg prei en paprika toe en fruit deze nog even mee aan. Vlaaivorm Ø20 cm. insmeren met boter en de vorm bekleden met het uitgerolde deeg. Vulling aanbrengen en goed verdelen. Overgieten met appareil en bestrooien met kaas Afbakken op 200 graden C in 20 minuten

Georgio's Amazing Cricket-pie Ingrediënten: 2 handjes gebakken krekels (10 min. in een oven van 200 graden) half pond havermout 1 pond zelfrijzend bakmeel 1 pond donkere basterdsuiker 400 gr boter (gesmolten) 6 grote goudrainettes sap van een halve citroen poedersuiker kaneel Bereiding: 1. Appels raspen, mengen met de poedersuiker, citroen en de kaneel. Even laten intrekken. 2. De krekels, havermout, bakmeel, bruine bastersuiker door elkaar mengen en de gesmolten boter erdoorheen gieten al roerende. 3. De krekels, havermout, bakmeel, basterd-mengsel op de ovenplaat/schaal uitsmeren en goed aanstampen. 4. dan de appelsmurrie erover smeren. 5. Oven op 180 graden en de appel-plaat er zo'n 60 - 70 minuten inzetten. 6. Smullen maar!

Lekkere Pasta met meelwormen. ingrediënten: 250 - 500 gram meelwormen; uitgebakken in een pan en in stukjes gesneden. 1 liter water 1 eetlepel olie 1 takje tijm 2 laurierblaadjes een uitje een pak spaghetti 6 tot 8 eetlepels boter een scheutje olijfolie 4 eetlepels fijngehakte amandelen een bosje peterselie een doosje basilicum 250 gram ricotta Breng het water aan de kook en voeg toe: de olie, tijm, laurier en ui. Breng opnieuw aan de kook, voeg de spaghetti toe en kook volgens de instructies op het pak. Giet af en spoel af met koud water. Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de spaghetti toe en zout en peper naar smaak. Hak de basilicum en peterselie fijn, roer de gehakte amandelen erdoor en vervolgens de ricotta en olijfolie. Voeg de spaghetti toe en warm goed door. Garneer rijkelijk met de meelwormen.

Gebakken sprinkhaan (kunnen levend of bevroren gekocht worden) Ingrediënten: sprinkhanen gesnipperde uitjes blokjes paprika peper zout eventueel knoflook boter scheutje witte wijn vers gehakte peterselie en bieslook. Bereiding: Eerst de sprinkhanen kort invriezen om ze te doden (of kant en klaar gekocht). Vervolgens in de koeling laten ontdooien. Poten en vleugels verwijderen. Zachtjes bakken met de uitjes, blokjes paprika, peper en zout. Voor de liefhebbers knoflook uit de pers toevoegen. Afblussen met een scheutje witte wijn. Strooi er voor het serveren peterselie en bieslook over.

Pikante meelwormen Ingrediënten: 1 theelepel cayennepeper ½ theelepel zwarte peper 100 gram meelwormen 2 theelepels boter Bereiding: Verhit de boter in een koekenpan en voeg de overige ingrediënten toe. Bak het al roerende tot de meelwormen bruin worden. Laat ze uitlekken alvorens te serveren.

Quiche bereid met meelwormen Recept voor 4 personen Quichedeeg 250 g bloem 125 g boter 1 ei 2 et water 5 g zout Vulling quiche 4 eieren 3 dl room of crème fraiche zout peper 50 g gerookt buikspek 200 g soepgroenten 100 g meelwormen 50 g geraspte kaas Bereidingswijze Bereid van de grondstoffen een stevig deeg Een uurtje laten rusten alvorens het deeg uit te rollen Deeg dun uitrollen Bekleed een lage bakvorm met het deeg Bedek het deeg met dunne plakjes gerookt buikspek De eieren met de room stevig loskloppen, voeg zout en peper toe. Voeg de soepgroenten toe aan het ei/roommengsel De meelwormen goed wassen onder stromend water Verhit een wok met een beetje olie (walmen) Roerbak de meelwormen in de wok tot ze krokant zijn Bestrooi ze met zout en laat ze uitlekken Meng de meelwormen met het ei/room/groentenmengsel Doe het ei/room/groentenmengsel in de bakvormen Bak de quiche in de oven gedurende +/- 25 minuten op 180° C Bijlagetip:Serveer er een frisse salade bij. Eet smakelijk en gezond

Meelworm taco's Benodigdheden: 2 eetlepels boter 200 gram gewassen meelwormen 1 uitje, fijngehakt 3 Spaanse pepers, fijngehakt 1 tomaat, fijngehakt 1 pakje taco seasoning mix handvol verse koriander, gehakt taco's Bereiding Verhit de boter in een koekenpan en bak de meelwormen bruin. Voeg uien, pepers en tomaat toe, strooi de seasoning mix erover en warm het goed door. Serveer het gerecht in taco's en garneer het met de koriander.

Meelwormen met knoflook Benodigdheden 30 gram boter 4 teentjes knoflook 2 handjes meelwormen Bereiding Verhit de boter in een koekenpan. Hak de knoflook in niet te kleine stukjes en bak deze al roerende een paar minuten tot ze gaan geuren. Haal de knoflook uit de pan en voeg de meelwormen toe en laat ze op een laag vuur bakken tot ze zacht zijn. Serveer ze warm.

Meelwormsalade Benodigdheden 1 kropsla 1 flinke komkommer 1 flinke tomaat 250 gram meelwormen frituurolie olijfolie azijn Bereiding Pluk de sla in stukjes, was deze en laat het uitlekken. Was de komkommer en de tomaat en snijd deze in plakjes; leg de schijfjes in een grote schaal en besprenkel ze met olijfolie en een weinig azijn. Verhit de frituurolie tot 180 C; bak de meelwormen hier 2 minuten in tot ze knapperig zijn en laat ze uitlekken. Leg de meelwormen boven op de salade.

Gebakken krekels Benodigdheden zoveel krekels als je denkt op te kunnen eten. Bereiding Verhit de oven op 200 C. Spreid de krekels uit in een ovenschaal en bak ze ongeveer 10 minuten tot ze knapperig zijn. (Omdat de krekels klein zijn kunnen ze gauw doorbakken, houd ze goed in de gaten). Haal de krekels uit de oven en bestrooi ze met zout. Als ze afgekoeld zijn kun je ze serveren als een zoutje. Je kan ze voor het bakken ook bestrooien met tijm of een ander aromatisch kruid.

Chocoladekrekels Benodigdheden 1 melkchocoladereep 25 gebakken krekels Bereiding Breek de chocoladereep in blokjes en smelt deze langzaam in een pannetje. Doop de gebakken krekels één voor één in de chocolade en laat ze drogen op vetvrij papier. Geniet van de knapperige chocolaatjes.

Meelwormrijstpotje ingrediënten: 1 geklopt ei 1 eetlepel olie 3/4 kopje water 1/4 kopje gesnipperde ui 4 teelepels ketjap 1/8 teelepel knoflookpoeder 1 kopje snelkookrijst 1 kopje gekookte meelwormen Verwarm de olie in een kookpannetje en roer het ei er doorheen. Voeg het water, de genipperde ui, de ketjap en het knoflookpoeder toe. Breng dit aan de kook. Roer er vervolgens de rijst doorheen. Doe het deksel op de pan en laat nog even koken. Haal de pan van het vuur en laat vijf minuten staan alvorens op te dienen.

Insecten in vurige saus ingrediënten: 1 kop gekookte insecten of gesauteerde (kort gebakken) meelwormen 1 bakje Mon Chou 1 (of meer) theelepels mayonaise gebakken Spaanse pepertjes, in dunne ringetjes gesneden (kan ook rauw) gebakken knoflook zout en peper naar smaak Sambal oelek of iets dergelijks Kook de insecten (krekels, sprinkhanen, enz.) of sauteer de meelwormen. Doe de Mon Chou en de mayonaise in een kom en zet de staafmixer erin tot een soepel mengsel ontstaat. Voeg net genoeg mayonaise toe om de Mon Chou echt soepel te krijgen. Als dit problemen oplevert, enige druppels citroen toevoegen. Maar niet te veel, anders wordt het mengsel te zacht. Voeg kruiden, pepertjes en knoflook toe en meng alles weer goed. Voeg tot slot de insecten toe en schep ze voorzichtig door het mengsel. Plaats de kom minstens 4 uur in de koelkast alvorens op te dienen. Geef er patat frites en/of een rauwkostsalade bij.

Krekelpasteitjes ingrediënten: 1/2 kopje gekookte krekels 1/2 theelepel zout peper naar smaak 1 theelepel Worchestersauce of ketjap 1/2 theelepel droge mosterd (de natte variant smaakt niet zo goed in combinatie met azijn) 1 eierdooier 1 theelepel mayonaise 1 theelepel peterselie bloem 1 opgeklopt ei broodkruim olie Voorbereiding: kook de insecten levend met wat zout en peper en eventueel enige druppels citroen. Meng krekels, zout, peper, mosterd, Worchestersauce/ketjap, eierdooier, mayonaise en peterselie door elkaar. Voeg een snufje bloem toe. Kneed dit stevig en maak er 4 platte koekjes van. Bestuif met bloem en strijk vervolgens in met het opgeklopte ei. Rol door het broodkruim. Aan beide zijden bruinbakken in de olie.

Gebakken meelworm (kunnen levend of bevroren gekocht worden) Ingrediënten: meelwormen olie bloem fijn gesnipperd uitje boter peper zout blokjes gepelde tomaat schijfje citroen vers gehakte peterselie Bereiding: De meelwormen in kokend water blancheren gedurende een halve minuut. Met olie vetmaken en door de bloem halen. Zachtjes bakken met het uitje en wat peper en zout. Op het laatste moment de blokjes tomaat toevoegen. Bestrooien met de peterselie en serveren met een schijfje citroen.

Gefrituurde Reuze Zijderups pop Ingrediënten: Grote zijderups poppen Bereiding: Verhit een wok met genoeg olie zodat de poppen gedeeltelijk onder de olie komen te staan. Doe vervolgens de poppen in de pan met de hete olie. Wacht een tijdje totdat je ziet dat de buitenkant iets bruiner begint te worden en dat er een knapperig kostje op komt. Hierbij hoef je geen extra zout of kruiden toe te voegen. De poppen hebben al genoeg smaak van zichzelf.

Sprinkhanen in een knapperig jasje ingrediënten: 3/4 kopje gezeefde (insecten)bloem 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel zout 3/4 kopje melk 1 licht geklopt ei 1 kopje sprinkhanen Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Voeg langzaam melk toe en maak er een glad mengsel van. Voeg het ei toe en klop het mengsel goed op. Ontdoe de sprinkhanen van vleugels en pootjes, en eventueel het hoofd. Haal de insecten door het eibeslag en frituur ze vervolgens. Bestrooi ze met zout en dien op.